Zöldinfó

Kék bolygó – Áder János: az elmúlt év jelentős energia- és élelmiszerár-emelést hozott, ami a háztartásokat is érinti

Az elmúlt év jelentős energia- és élelmiszerár-emelést hozott, ami a háztartásokat és Széll Tamás üzletét is érinti – mondta el Áder János volt köztársasági elnök a Kék bolygó című podcastjának legújabb részében, amelyben folytatódott a Széll Tamás Michelin-csillagos séffel való beszélgetése.

Létrehozva:

4 év telt el a létrehozás óta

2023-01-10

Szerző:

Vanessza

Áder János úgy vélte, sok hallgatóban, nézőben merül fel a kérdés, milyen irányba tájékozódjanak, ha viszonylag olcsón, jó minőséget akarnak főzni. Széll Tamás erre reagálva elmondta, az áremelkedést, az inflációt “a bőrünkön érezzük” üzleti és családi szinten is. Rámutatott, hogy a magyarok belsőségekből (legyen az sertés, marha vagy baromfi) is viszonylag keveset fogyasztanak, ha mégis akkor “kimerül a tudomány” a resztelt májnál, a rántott vagy a böllérmájnál, a pacalnál. Miközben a Michelin-csillagos séf a belsőségekből készült ételek közé sorolta még egyebek mellett a szalontüdőt is. Széll Tamás úgy vélte, mivel a belsőség nem számít keresett alapanyagnak, ezért az ára is mérsékeltebb, mint a prémium húsrészek árai. Annak ellenére, hogy a belsőségekből finom ételek készíthetők, a lakosság többsége a csirkemellet és -combot, a sertéslapockát és -combot fogyasztja. Egyúttal a belsőségek táplálkozás-élettani jelentőségére is felhívta a figyelmet, példaként a májat említette, amely gazdag B-vitamin forrás és sok vasat is tartalmaz.

Áder János a vízkereszthez, a farsanghoz kötődő ételekről is kérdezte Széll Tamást. A Michelin-csillagos séf kitért a disznóvágás fontosságára, ahol egyebek mellett olyan ételek készülnek, mint a hurka, a véres hurka, a kolbász, a csécsi szalonna, a disznósajt és a kocsonya. A beszélgetés végén Áder János a terveiről kérdezte Széll Tamást, aki elmondta: január 23-án a magyar Bocuse d’Or csapat ismét megmérkőzik Lyonban, ahol nem versenyzőként, hanem coachként, csapatfőnökként vesz részt. Hónapok óta készülnek erre a versenyre, mindent megtesznek, hogy dobogóra kerüljenek – jelentette ki. A podcast a legnagyobb videomegosztó portál mellett már megtalálható Áder Jánosnak, a Kék Bolygó Klímavédelmi Alapítvány kuratóriumi elnökének új honlapján is.

Zöldinfó

Művészet és tudomány találkozik a fenntartható divat jegyében

A fenntartható divat lesz a téma a II. Öko-Kulturális Heteken az ELTE-n.

Létrehozva:

52 perc telt el a létrehozás óta

2026-10-01

Szerző:

Vanessza

Töltse ki a napelem-kalkulátort, és tudja meg, mennyibe kerülhet az Ön rendszere! Ingyenes kalkulálás itt (x)

A fenntartható divatkultúra és a hulladékmegelőzés áll a középpontban a II. Öko-Kulturális Heteken, amelyek programsorozatát Öltések közt a jövő címmel rendezi meg októberben az Eötvös Loránd Tudományegyetemen (ELTE) működő IMÁGÓ Öko-Kulturális Labor – olvasható az alternativenergia.hu oldalon. A rendezvénysorozat programjai a tudomány és a művészet eszközeivel vizsgálják a fogyasztói társadalom és a fenntarthatóság kérdéseit. Az ELTE Pedagógiai és Pszichológiai Kar (PPK) honlapján olvasható tájékoztatás szerint a tavaszi sikeres bemutatkozás után ősszel új tematikával folytatódó Öko-Kulturális Hetek programsorozat célja, hogy a fenntarthatóságról ne csupán elméleti síkon essék szó, hanem gyakorlati, átélhető formában ösztönözze közös gondolkodásra a résztvevőket.

A rendezvény egyik kiemelt eseménye az ELTE első művészeti rezidenciaprogramjának kiállítása lesz, amely október 6-án nyílik meg. “A program során kiválasztott három művész a divathoz való viszonyunkkal, a fogyasztói kultúra ellentmondásaival és azzal foglalkozik, hogyan lehetne másképp gondolkodni arról, amit megveszünk, használunk és magunk körül hagyunk” – írták a szervezők. A megnyitón a WillanyLeó Társulat kortárs improvizációs táncelőadását tekinthetik meg az érdeklődők, míg az október 30-i záróeseményen Tózsa Mikolt színész-performanszművész működik közre.

A programsorozat részeként három tudományos kerekasztal-beszélgetést is tartanak, amelyek a fogyasztáspszichológia, a hulladékmegelőzés, valamint a ruházkodás és az identitás témaköreit járják körül. A beszélgetéseken többek között arról lesz szó, hogyan születnek fogyasztási döntéseink, mi történik azzal, amit már nem használunk, és mit árul el rólunk az, amit viselünk. A beszélgetéseken pszichológusok, evolúcióbiológusok, a fenntartható divat szakértői, kommunikációs szakemberek, valamint a gazdasági és a civil szféra képviselői gondolkodnak együtt.

Az eseményhez csatlakoznak az ELTE Pedagógiai és Pszichológiai Kar (PPK) Ember-Környezet Tranzakció Intézetének (EKTI) szakértői is, akik a fogyasztói döntések hátterét és a fenntarthatóbb választások mindennapokba való beépülésének lehetőségeit elemzik. A kísérőprogramok között szerepel upcycling workshop a Medence Baggel, tudományos tárlatvezetés Dúll Andreával, valamint egy egész napos kollektív divatperformansz és varró workshop az ELTE PPK Kazinczy utcai épületében. A szervezők tájékoztatása szerint az első Öko-Kulturális Hetek anyagait, műveit és legfontosabb pillanatait egy fényképes katalógusban is összefoglalták.

Tovább olvasom