Kapcsolatfelvétel

Zöldinfó

Kék bolygó – Áder János: az elmúlt év jelentős energia- és élelmiszerár-emelést hozott, ami a háztartásokat is érinti

Az elmúlt év jelentős energia- és élelmiszerár-emelést hozott, ami a háztartásokat és Széll Tamás üzletét is érinti – mondta el Áder János volt köztársasági elnök a Kék bolygó című podcastjának legújabb részében, amelyben folytatódott a Széll Tamás Michelin-csillagos séffel való beszélgetése.

Létrehozva:

|

Áder János úgy vélte, sok hallgatóban, nézőben merül fel a kérdés, milyen irányba tájékozódjanak, ha viszonylag olcsón, jó minőséget akarnak főzni. Széll Tamás erre reagálva elmondta, az áremelkedést, az inflációt “a bőrünkön érezzük” üzleti és családi szinten is. Rámutatott, hogy a magyarok belsőségekből (legyen az sertés, marha vagy baromfi) is viszonylag keveset fogyasztanak, ha mégis akkor “kimerül a tudomány” a resztelt májnál, a rántott vagy a böllérmájnál, a pacalnál. Miközben a Michelin-csillagos séf a belsőségekből készült ételek közé sorolta még egyebek mellett a szalontüdőt is. Széll Tamás úgy vélte, mivel a belsőség nem számít keresett alapanyagnak, ezért az ára is mérsékeltebb, mint a prémium húsrészek árai. Annak ellenére, hogy a belsőségekből finom ételek készíthetők, a lakosság többsége a csirkemellet és -combot, a sertéslapockát és -combot fogyasztja. Egyúttal a belsőségek táplálkozás-élettani jelentőségére is felhívta a figyelmet, példaként a májat említette, amely gazdag B-vitamin forrás és sok vasat is tartalmaz.

Áder János a vízkereszthez, a farsanghoz kötődő ételekről is kérdezte Széll Tamást. A Michelin-csillagos séf kitért a disznóvágás fontosságára, ahol egyebek mellett olyan ételek készülnek, mint a hurka, a véres hurka, a kolbász, a csécsi szalonna, a disznósajt és a kocsonya. A beszélgetés végén Áder János a terveiről kérdezte Széll Tamást, aki elmondta: január 23-án a magyar Bocuse d’Or csapat ismét megmérkőzik Lyonban, ahol nem versenyzőként, hanem coachként, csapatfőnökként vesz részt. Hónapok óta készülnek erre a versenyre, mindent megtesznek, hogy dobogóra kerüljenek – jelentette ki. A podcast a legnagyobb videomegosztó portál mellett már megtalálható Áder Jánosnak, a Kék Bolygó Klímavédelmi Alapítvány kuratóriumi elnökének új honlapján is.

Advertisement

Zöldinfó

Környezetbarát esőkabátot fejlesztettek Magyarországon, nemzetközi siker előtt állhat

Környezetbarát, komposztálható esőkabátot fejlesztett egy zalacsányi vállalkozás.

Létrehozva:

|

Szerző:

Töltse ki a napelem-kalkulátort, és tudja meg, mennyibe kerülhet az Ön rendszere! Ingyenes kalkulálás itt (x)

Környezetbarát, komposztálható esőkabátot fejlesztett egy zalacsányi családi vállalkozás, a tömegrendezvényeken jól használható, innovatív termék iránt külföldi rendezvények szervezői is érdeklődést mutatnak – írja az alternativenergia.hu. Badacsonyi Tamás ötletgazda, a zalacsányi Örvényesvölgy Fesztivál alapítója és igazgatója az MTI-nek felidézte, hogy 2023-ban a rendezvényüket sújtó intenzív eső alkalmával szembesültek azzal, hogy a látogatóknak gyorsan szétosztott műanyag esőkabátok húsz perc múlva a szemetesbe kerültek. Ekkor jött az ötlet, hogy meg kellene alkotni egy olyan esőkabátot, ami komposztálható, de akár újrahasznosítható is, természetesen vízálló, és nem utolsó szempontként szagtalan.

Az alapanyagot egy kínai partnerük laboratóriumában közösen kísérletezték ki, így jutottak el a gyártáshoz szükséges fóliáig – ismertette a fesztiváligazgató. A termék már több teszten és kísérleten van túl, jelenleg három külföldi helyszínen zajlanak a minősítést szolgáló a laboratóriumi vizsgálatok, ez a folyamat a későbbi szabadalmaztatáshoz is hozzájárulhat. Nagy-Britanniában a természetes eredetű alapanyag, vagyis a bioösszetevők mértékének meghatározása folyik, Belgiumban a komposztálhatóságot vizsgálják, az Egyesült Államokban pedig az ottani Mezőgazdasági Minisztérium által kiadott biominősítés megszerzésén dolgoznak.

Badacsonyi Tamás elmondása szerint a Rainraver Festiponchooh! elnevezésű esőkabáttal Magyarországon az idén már több kisebb zenei fesztiválon megismerkedhettek a résztvevők, emellett Monacóban az E-Formula futamon, az egyesült államokbeli Pasadenában pedig a hagyományos januári Rose Parade felvonuláson tesztelték a szervezők. Érdeklődik a fesztiválponcsó iránt a FIFA is, a futball-világbajnokság torontói megnyitóján használták a termékmintáikat, valamint a Niagara Vízesés Nemzeti Parkból is kaptak megkeresést.

Advertisement

Badacsonyi Tamás jelezte, az amerikai forgalmazásra már önálló céget is alapítottak. A leginkább előrehaladott tárgyalásokat a londoni Természettudományi Múzeummal folytatják, ahol saját logós termékként szeretnék árusítani, miután elkészül a biológiai összetevők arányára vonatkozó minősítés. Arra is kitért, hogy eddig saját forrásból, pályázati tanácsadó vállalkozásuk és a Zalacsányban működő szálláshelyük bevételéből finanszírozták a környezetbarát esőkabát fejlesztését és gyártását. Mostanáig húszmilliós nagyságrendben költöttek a termékükre, 25 ezer darabot gyártottak Kínában. A további kutatás-fejlesztésre és piaci bevezetésre 50-100 millió forintot fordítanának saját erő és pályázati forrás felhasználásával, esetleg új partner bevonásával.

Badacsonyi Tamás a termék sikereiről beszámolva elmondta, hogy nemrégiben a Nemzetközi Fesztivál és Rendezvény Szövetség (International Festivals & Events Association) éves díjátadóján az IFEA/Haas & Wilkerson Pinnacle Awards-szal ismerte el az innovációjukat, korábban pedig Párizsban a Change Now nemzetközi konferencia Official Selection ajánlásába került be a fesztiválponcsó, mint ajánlott fenntartható megoldás. A környezetbarát esőkabát a hagyományos műanyag termékeknél valamivel drágább, de akik ezt használják, a fenntarthatóságot tartják szem előtt, ez pedig a világ számos tömegrendezvényén ma már kiemelt szempont – tette hozzá Badacsonyi Tamás.

Advertisement
Tovább olvasom

Ezeket olvassák