Zöldinfó

Beköszöntött a szüret ideje

Létrehozva:

12 év telt el a létrehozás óta

2014-09-11

Szerző:

Hell

1993. óta rendezik meg Magyarországon a Magyar Sommelier Bajnokságot, és háromszor kell megnyerni ezt a versenyt, hogy valaki megkapja az örökös bajnok címet. Ezt egyedül Kovács Antal sommeliernek sikerült elérnie.

Kovács Antal a borászat, és a szőlőtermesztés alapvetőbb tudnivalóiról mesél, és arról, hogy a 2014-es év az időjárást tekintve nagyon extrém volt, de ez ugyanúgy érvényes az elmúlt öt év. Az időjárás pedig nem elhanyagolható faktor, ha borászatról van szó. Például, ha sok napsütés éri a szőlőt, akkor magasabb cukortartalommal, és alacsonyabb savértékkel szüretelik le a gyümölcsöt. A sok napsütés viszont azt eredményezheti, hogy elégnek az aromák a szőlő héjában. 2014 viszont nem hoz magas cukortartalmú termést, hiszen nagyon sok volt a csapadék, és kevés a napsütés. Ez a szőlőtermesztés szempontjából azt jelenti, hogy idén könnyebb testű, és magas savtartalmú borokat várhatunk. Tehát az ez évben szüretelt szőlőkből olyan borok készülnek, amelyekben eltolódik az adott bor egyensúlya a savasság irányába, és Kovács Antal arra mutat rá, hogy ezek a borok nem rendelkeznek majd a kellő koncentrációval, azaz beltartalommal, emiatt csökken az élvezhetőségük.

Kovács Antal azt gondolja, hogy a magyar borászoknak sokkal nagyobb figyelmet kellene szentelniük a magyar szőlőfajtákra és boraikra, mert abban hisz, a magyar bor arcát újra megtalálni kizárólag csak a saját szőlőfajtáinkon keresztül lehet.
Ha érdekli Önöket, hogy Magyarországon melyik régió, vagy domborzati tényező alkalmasabb a szőlőtermesztésre, és hogy miért, nézzék meg az Egyenlítő című műsort az OzoneNetwork tévén szeptember 11-én 23:00 órakor, melyben szó lesz a gombászatról is.

Kapcsolódó tartalom:borászat Kovács Antal borász

Hozzászólás küldése

A hozzászólás írásához bejelentkezés szükséges Bejelentkezés

Hozzászólás

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Zöldinfó

Ellenállóbb mezőgazdaságot és több uniós forrást sürgetnek a hőhullámok miatt

Azonnali intézkedést sürget a hőhullámok miatt az európai mezőgazdasági termelők érdekképviselete.

Létrehozva:

54 perc telt el a létrehozás óta

2026-09-10

Szerző:

Vanessza

Töltse ki a napelem-kalkulátort, és tudja meg, mennyibe kerülhet az Ön rendszere! Ingyenes kalkulálás itt (x)

Azonnali, uniós szintű intézkedéseket és hosszú távú stratégiát sürget a rendkívüli hőhullámok miatt az európai mezőgazdasági termelőket összefogó ernyőszervezet, a Copa-Cogeca – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) honlapján közzétett állásfoglalásban. A gazdálkodói visszajelzések szerint a szántóföldi növénytermesztés helyzete különösen súlyos, de a burgonya-, cukorrépa- és zöldségtermés is jelentősen csökkent, különösen az öntözés nélküli területeken – írja az alternativenergia.hu. Az állattenyésztőkön ugyancsak nagy a nyomás, mert egyre kisebb gyepterület és kevesebb takarmány áll a rendelkezésükre, az energiaárak emelkedése és a termeléshez szükséges anyagok drágulása pedig erősítheti az inflációt.

Az érdekképviselet az EU mezőgazdaságát ért károkról tájékoztatta Christophe Hansent, az Európai Bizottság mezőgazdaságért és élelmiszerügyért felelős biztosát, valamint Martin Heydont, az EU Tanácsának soros elnökséget ellátó Írország agrárminiszterét. A közlemény szerint a válságra adott válaszok egyelőre korlátozottak, nagyrészt nemzeti vagy regionális szintűek. A Copa-Cogeca likviditási segítséget, a Közös Agrárpolitika eszközeinek rugalmasabb alkalmazását és erősebb uniós szintű koordinációt javasol. Olyan beruházásokat is szorgalmaznak, amelyek segítik az alkalmazkodást a klímaváltozáshoz ellenállóbb fajták és korszerűbb vízgazdálkodás alkalmazásával, az öntözési infrastruktúra fejlesztésével és kockázatkezelési eszközökkel.

A szélsőséges időjárás már nem számít kivételesnek, ezért az európai mezőgazdaságnak egyértelmű szakpolitikai irányra és pénzügyi forrásra van szükség az ellenálló képesség kiépítéséhez – tették hozzá.

Tovább olvasom